2016年12月31日土曜日

最後のおせちも取りに来て頂きました^^これでようやく一安心です.
皆さんが笑顔になっていただければ幸いです。
今日の晩酌。今流行の米を磨いて2.3割にして澄んだお酒を作られるとこが多いですが、
これは逆で9割以上残し昔の手間のかかる製法で作られています。自然な味わい。大事なことだなと改めて思いました。
 
 
おせち仕込み前日~明朝
今年も全力を出し切りました。全て手作りで、出来立てをギリギリまでに仕上げ盛り付け。
年々段取りも良くなり、レベルアップしています。いつも手伝いに来て下さる方々ありがとうございます。
あとはお客様が採りに来て下さるのを待つだけです

2016年12月29日木曜日

おせち仕込み4日目
佳境に入ってきました。伊勢エビ、自家製からすみ、金銀包み、天然の鯛を塩したり等々など・・明日は焼き物など盛り付けです!気合入れて頑張ります!

2016年12月28日水曜日

おせちの仕込み3日目
厚焼玉子を焼いたり、早春筍湯がいたり、アワビ炊いたり、ラベル作ったり、年賀状出したり等々です。元旦に届くかな・・・おせち順調な段取りです!




2016年12月27日火曜日

おせちの仕込み2日目
自家製のサーモンの燻製を切ったり、千代呂木を甘酢に漬けたり、お重を洗ったり等々です。
持ち込みのお重も承っております!



 

2016年12月26日月曜日

昨日は最終営業日でした。今年も沢山の方々に来て頂き本当にありがとうございました。
さて、今日からはおせちの仕込みに入ります!慈姑を六角剥き!

2016年12月22日木曜日


皆様ありがとうございます!今年もおせち完売いたしました。
美味しい「おせち」になるよう26日から真心込めて頑張ります!

2016年12月15日木曜日

年末年始の営業日案内

★★★★年末年始の営業日案内です★★★★★
・12月25日まで営業
・12月26日~1月5日まで休み
・1月6日から営業

年末忙しくなってきましたが、お席まだ空いてる日がありますのでご予約お待ちしております。
 

2016年12月2日金曜日

12月料理教室

年の瀬、みなさんお忙しいでしょうか?今月はおせち料理をやります!写真は去年の教室ものです(今年は献立少し変えております)。品数は多いですが、何か1つでも覚えて帰って下さい。
おせちご予約残り少しとなっております。よろしければこっちらも宜しくお願い致します。
12/6(火) 10:30~13:30 →残席あり
12/8(木) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
12/13(火) 10:30~13:30 →残席あり
・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具
・お申し込み・お問合せ 072-257-2769
※開始時間までにお越し頂きます様お願い致します。
※キャンセルは2日前までにお願い致します。
※満席の場合「キャンセル待ち」でお聞きいたします。