2013年11月5日火曜日

怪魚!?

口がパカッとあいた大きい魚です!(比較のため右下に包丁置いてます)

おせちにもよく入っていて、白子が美味です!

顔が大きく、割合でいえば、顔が6:身が3:白子が1ですね^^


わかりましたか? そうです、真鱈(まだら)です!

干して棒鱈にしておせちによく入っていますね、白子は雲子ともいい、雲のような形で白く、トロッとして味わい深く美味です^^!現在、棒鱈を試作中です^^