ボタン鱧！

今日のお客様から、「ブログ楽しみに見てるよ」といって頂きました！

ありがとうございます！更新している甲斐があります（＾＾）！ただ、もっと更新してほしいとも言われました・・
出来るだけ毎日更新するように致します！


・・・ハモ続きです！切った鱧をボタン鱧にして、お椀に入れています！

 

ボタン鱧は、粉を付け湯がくことで、牡丹の花が咲いたようになることから言われています。

 

フワッとした食感で、鱧の上品な味が出しに合います！

 

（6月の8000円、13000円のコースより鱧は入ります。※入荷状況により変更があります。）