2013年4月24日水曜日

内装こだわりポイント①!

先日アップした竣工写真から、こだわっている所を簡単に説明したいと思います!

まずカウンターです!!

一般的に、居酒屋さんや、寿司屋さんでは、二段カウンターになっています。カウンターと厨房の間に「へり」を立てています。お客様と対面にはなりますが、料理人の手元は全く見えません。


味所望ではその「へり」なくし、調理しているのが、丸見えのフルオープンです。お客様からは「どういう風に料理ができているのか、見えて楽しい」と言って頂けて好評です!